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为何被称为两班,江原道人爱吃马铃薯

五月 28th, 2019  |  金沙世界史

图片 1朝鲜两班
朝鲜王朝王族之外的臣民被分为四个阶级,由高到低分别为两班贵族、中人、平民以及贱民。两班是朝鲜王朝的根基,指的是古高丽和朝鲜的世族阶级,有时也被当作朝鲜王朝官职的总称。
两班贵族简称两班,是古代高丽和朝鲜的贵族阶级,处于社会等级制度的顶端,主体为士族与官僚。古代朝鲜对贵族或官员的尊称是“两班尼”(“两班”一词的来源有两种说法,一种说法称高丽时期住在京城东边和西边的贵族的官员。另一种说法指上朝时,君王坐北向南,以君王为中心,文官排列在东边,武官排列在西边,之后,两班专指上朝会的官员延伸到两班官员的家族及家门。
李朝中期以前,两班指以功臣、贵戚等贵族为核心的文武官吏,16世纪下半叶以后,指以新进士人为主体的统治阶级。高丽初期制定文武官人身份制度,朝仪时,文官位列东侧,称文班或东班;武官位列西侧,称武班或西班,合称文武两班或东西两班,简称“两班”。
两班的子弟通过科举和荫职取得官位,同时也通过婚姻关系来维持两班的地位,因此两班阶级具有世袭的特色。

全罗道

全罗道的穀物和海鲜比其它地区要来得丰富,饮食方面也很奢华。可以用「饭桌丰盛到桌脚都断了」这类的话说明。因为调料和酱料使用较多,口味的重与香,在八道江山饮食中属第一。

全州的bibimbap、kongnamulgukbap、放入很多酱料的南道式kimchi、淳昌的gochujang、罗州的gomtang、黑山道的hongeo、木浦的sebalnakji、伐桥的gomak、灵光的gulbi这些都是不胜枚举的知名饮食。

“棒子”一词韩语写作봉자,发音为”bangza”,韩国古文献写作“帮子”,原意是指古代朝鲜的仆役,比如马夫,抬轿的,引路的等等。干这些活的在古代中国虽说是体力活,粗活,但这些人的地位至少不能说是低下,也就是普通老百姓而已。但是韩国的“帮子”则不然,他们是彻彻底底的下人,毫无地位可言,为什么呢?古朝鲜的等级制度非常森严,就跟印度的种姓制度似的,被称为“两班制”。两班就是文班和武班(上朝时,文官位列东侧,称为文班或东班,武官位列西侧,称为武班或西班),他们都是通过“科举”获得的官位。有意思的是他们的科举和中国的不一样,中国的科举面对的是所有百姓,而古朝鲜的科举只对两班出身的后裔开放大门,这差不多就是三国两晋南北朝时期的门阀制度和隋唐之后的科举制度的结合体,说白了,“帮子”的后代只能做“帮子”,这怎么能不让他们心理扭曲?

黄海道、平安道、咸镜道

因6.25战争分裂了近60年,统一是韩国的愿望。至今也还有很多人在等待南韩和北韩的统一。虽然国家分裂,但是北韩的饮食在南韩仍受瞩目。北韩饮食在南韩最有名的要数naengmyeon。将荞麦面泡在凉汤里吃的pyeongyangnaengmyeon和将面条用辣椒调料拌着吃的hamheungnaengmyeon是所有韩国人都最爱的食物。

另外,wangmandu、jokbal等也是北韩有名的食物。

但是,韩国人是怎么解释的呢?有这么一个韩国人,叫黃普基,中山大学历史学系特聘研究员,他曾专门写了一篇论文来解释“高丽棒子”。

江原道

因江原道山高地险多种植杂粮,当地人们特别爱吃马铃薯。到现在还开玩笑称江原道人为gamjabawi。这个地区多以马铃薯、玉米、荞麦做成简朴食物。wongsimyi(用马铃薯做成一小团和豆子一起煮的粥)、makguksu等很有名。另外,东海的明太鱼和鱿鱼、横城的hanu等也远近驰名。

长久以来,网上流传着这么一种说法:

庆尚道

庆尚道人性格以热血和急性子出名。庆尚道饮食则以咸辣出名。因为位处东海和南海交界处,所以海产类很有名。釜山
「zagalchi」市场就是韩国最着名的海鲜市场。海菜、鯷鱼、大蟹等都非常知名。agujjim、dwaejigukbap、yukgaejang等都是庆尚道人喜爱的食物。本文经授权转载自TRENDY文化《韩国家庭料理》

图片 2

忠清道

忠清道山势柔和,气候也很温和,也许是因为这样,这里人说话很慢,比较文雅。所以其它地区的人们常取笑他们的语速或动作慢吞吞。忠清道地区的食物颜色不是很深,清淡香甜简朴。cheonggukjang、dotolimuk、天安hodugwaja此类的食物很有名。并且根据季节还可以享受西海的虾、牡蛎、花蟹等。

图片 3朝鲜八道是现时南北韩的行政区划基础

韩国人给我们的印象有好有坏,毕竟韩国的明星和电视剧在中国还是有很多粉丝的,但韩国也搞出不少幺蛾子,比如端午申遗、拔河申遗、泡菜申遗,各种申遗,都是面不改色心不跳的拿来主义者,唉,则也都怪我们自己下手有点晚啊。然而这还不算完,韩国人玩够了申遗又开始手痒痒,联合美国高出了个萨德事件,这下不得了了,中国网民大骂韩国棒子滚出中国,抵制韩国货,不得不说,通过这件事,再一次显示了中国人的向心力!

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